Пирог с лимонным вкусом

Приготовьте пирожные с лимонным вкусом. Быстро, вкусно и очень много. Получается пирог на целый противень

Ингредиенты
  • Тесто:
  • Сахарная пудра 50 гр  
  • Мука 175 гр  
  • Соль 0,5 чайной ложки  
  • Масло сливочное 175 гр  
  • Заливка:
  • Яйца 4 шт  
  • Сахар 300 гр  
  • Лимон  
  • Сливки 33% 170 мл  
СПОНСОРСКИЙ КОНТЕНТ
Шаги
Печать
  • Духовку включить на разогрев до 160 градусов. Приготовить форму для запекания. У меня форма размером 3- 26 см. Можно использовать круглую. Если форма небольшая, уменьшить количество наполовину. Если вы берете противень, увеличьте количество ингредиентов вдвое. Застелить ее бымагой для выпечки.
  • Приготовить тесто. Для этого в миску просеять муку, добавить сахарную пудру, соль. Мягкое сливочное масло нарезать на кусочки и добавить в мучную смесь. Размять вилочкой и сформировать крошку.
  • Отправить песочную крошку на противень и равномерно разровнять. К этому моменту духовка должна быть разогрета. Отправить форму с тестом в духовку примерно на 20 минут.
  • Натереть цедру из одного небольшого лимона. Затем выдавить сок из этого лимона. Процедить сок через сито, чтобы отлелить косточки.
  • В миску разбить яйца и взбить из миксером. Объем яичной массы должен увеличиться вдвое. Затем всыпать весь сахар и взбивать примерно 3 — 4 минуты, чтобы сахар растворился. Добавить цедру и сок лимона. Перемешать на небольших скоростях.
  • Отдельно взбить сливки без добавления чего-либо до тех пор, пока миксер не начнет оставлять следы на взбитых сливках. При этом объем сливок увеличится. Добавить сливки в яичную массу и аккуратно быстро перемешать.
  • К этому моменту крошка долна испечься. Не нужно заставлять сливочную массу ждать, чтобы она не уменьшилась в объеме.
  • Отправить сливочную смесь в форму на крошку и разровнять по всей поверхности. Духовка разогрета до 160 градусах (не больше). Отправить форму с тестом в духовку примерно на 40 минут.
  • Готовый пирог вынуть из духовки и сначала пройтись ножом по краю пирога, чтобы он осел равномерно. Затем дать пирогу остыть в форме. Пирог должен остыть в форме полностью. По времени это займет от 2 до 3 часов.
  • Остывший пирог присыпать сахарной пудрой и нарезать на квадратики или прямоугольники как пирожные.
Рейтинг
( Пока оценок нет )