Пирог с печенью и яйцом

Из куриной печени можно приготовить массу рецептов, но почему-то популярностью у нас пользуется исключительно куриный паштет или печень в сметане. Это, бесспорно, чудесные блюда, но ведь иногда хочется и немного другого! Тогда знакомьтесь с нашим очередным рецептом из куриной печени – закусочным пирогом. Будем обжаривать печень, а затем запекать ее с яйцом, зеленью и зеленым горошком в духовке. Результатом готовы поделиться и с вами в нашем пошаговом рецепте пирога с печенью и яйцом!

60 мин  8 порций

Ингредиенты
  • Куриная печень 500 г
  • Яйцо куриное 5-6 шт
  • Сметана 3 ст.л
  • Крахмал 1 ст.л
  • Зеленый горошек 100 г
  • Соль- по вкусу
  • Черный молотый перец- по вкусу
  • Зелень- по вкусу
Шаги
Печать
  • Поставить отвариваться яйца – из пяти яиц по списку необходимо сварить вкрутую 2 яйца. Печень промыть, очистить от пленок, жировых и кровяных включений. Разрезать на кусочки примерно 2 на 2 см. Обжарить на сковороде с маслом, не добиваясь полной готовности, ведь ей предстоит еще запекание в духовке и необходимо сохранить сочность. Как только вы увидите, что кровь перестала выделяться – через 1-2 минуты можно снимать с плиты. Печень после обжаривания посолите и поперчите по вкусу.
  • и высокую термоустойчивую форму выстелите увлажненной пергаментной бумагой, смажьте ее маслом. На дно выложите первым слоем печень, присыпьте ее горошком. Горошек можно заменить любыми овощами – спаржевой фасолью, брокколи, кукурузой или кусочками сладкого перца.
  • На горошек с печенью положите крупные дольки отварного яйца. Яйцо присыпьте рубленной зеленью.
  • Аналогичными слоями заполняйте форму до самого верха.
  • Для заливки пирога будем использовать яично-сметанную заливку на крахмале. Для этого три оставшихся яйца вбиваем в миску, вливаем сметану и всыпаем крахмал. Взбиваем смесь венчиком, солим по вкусу. Если у вас яйца маленького размера, лучше взять на 1 больше, чтобы хватило залить пирог до самого края.
  • Пирог заливаем яично-сметанной заливкой, ставим в горячую духовку (180) и запекаем около 40 минут либо до тех пор, пока пирог хорошо не схватится, особенно в центре. Даем закусочному пирогу обязательно охладиться – иначе нарезать ломтиками горячим его будет невозможно. Пирог с печенью и яйцом готов! Приятного аппетита!
Ricepte2021

Leave a Comment

Recent Posts

Вкуснее, чем торт: ванильный банановый десерт. Отменный банановый пудинг

Банановый пудинг представляет собой десерт из заварного крема, сверху покрытого бананами и ванильной глазурью. Этот…

1 день ago

Вкусные сырные лепешки: научила всех своих так готовить. Быстрый завтрак за 15 минут

Первые упоминания о лепешках с начинкой встречаются в истории многих культур. В Древнем Египте и…

1 день ago

Вместо колбасы на бутерброды. Аппетитный и сытный паштет из курицы: в последнее время готовлю только так

Паштет — это блюдо, которое имеет долгую историю и существует во многих культурах. Точное происхождение…

1 день ago

Так, капусту вы ещё не готовили: просто и вкусно. Не блюдо, а просто «песня»

Тушёная капуста — это блюдо, которое имеет долгую историю и существует во многих культурах. Точное…

1 день ago

Творожный десерт: без муки, овсянки и крахмала. Низкокалорийный торт без сахара

Творожные торты — это кондитерские изделия, история которых начинается в глубокой древности. Первые упоминания о…

1 день ago

Йогурт, 1 яйцо и немного муки. Сладкие оладьи без духовки: готовлю за 5 минут

История оладий началась в глубокой древности, когда люди начали использовать муку и кисломолочные продукты для…

1 день ago