Предлагаю простой рецепт очень вкусного пирога к чаю. Здесь очень нежная, тающая во рту начинка и песочное рассыпчатое тесто. Готовится пирог элементарно из самых доступных продуктов, которые всегда есть дома. Если захотите, можно добавить в начинку кусочки фруктов, немного ягод, изюм или цедру апельсина/лимона.
Ингредиенты
- Для теста:
- мука пшеничная – 280-300 г
- масло сливочное – 200 г
- яйцо куриное – 1 шт.
- сахар – 100 г
- разрыхлитель – 5 г
- Для начинки:
- сметана – 400-500 мл
- яйца – 4 шт.
- сахар – 100 г
- ванильный сахар – 5 г
Шаги
- Охлажденное сливочное масло натираем на крупную терку в миску с заранее насыпанной мукой. Чтобы масло сильно не прилипало, обмакиваем его в муку. Далее перетираем масло с мукой руками в крошку.
- Теперь насыпаем сахар, вбиваем яйцо, добавляем разрыхлитель. Размешиваем в однородную массу. Вымешиваем вначале ложкой, затем месим тесто руками.
- Готовое тесто прикрываем пищевой пленкой и отправляем в холодильник на 40 минут.
- Тесто выкладываем в разъемную форму, формируя бортики. Раскатывать тесто необязательно, можно выложить с помощью пальцев.
- Подготавливаем сметанную начинку. Все ингредиенты – сметану, оба вида сахара и яйца – соединяем в одной миске и взбиваем до однородности ручным венчиком или миксером.
- Начинку выливаем в форму на тесто.
- Отправляем пирог сметанник в духовку (предварительно разогреть до 180 С) на 30-40 минут.
- После выпечки лучше всего оставить пирог в выключенной духовке с приоткрытой дверцей до полного остывания. Затем аккуратно освобождаем от формы и нарезаем порционными кусочками. Простой и вкусный пирог сметанник готов!
