Ингредиенты
- Капуста — 400 г;
- Лук репчатый — 1 шт.;
- Морковь — 1 шт.;
- Растительное масло — 30 мл;
- Кефир — 400 мл;
- Яйца — 2 шт.;
- Соль — 1 ч. л.;
- Разрыхлитель — 1ч. л.;
- Мука — 400 г.
Шаги
-
Шинкуем мелко капусту, нарезаем маленькими кубиками лук. Измельчаем на мелких резцах терки морковь. В сковороде с добавлением растительного масла обжариваем до мягкости лук и морковь.
-
К луку и моркови добавляем капусту, солим и оставляем овощи тушиться под крышкой до готовности. В это время взбиваем в отдельной миске яйца с солью.
-
В кефир высыпаем разрыхлитель, смешиваем компоненты. Кефир выливаем в яичную смесь, высыпаем муку, замешиваем однородное густое тесто.
-
В тесто выкладываем тушеную капусту, снова перемешиваем.
-
В сковороде разогреваем 50 мл растительного масла, ложкой выкладываем небольшие лепешки. Обжариваем пироги с обеих сторон до золотистой корочки.
-
В результате мы имеем ленивые капустные пирожки без замеса теста и долгих ожиданий опары.
Пироги получаются буквально за 20 минут.
