Простые в приготовлении пирожки с картофелем и грибами (лисичками) из пресного теста, которое готовится очень быстро и его не нужно ждать.
Ингредиенты
- Мука пшеничная — 250 г
- Масло растительное — 1 ст. л.
- Сметана — 100 г
- Соль — по вкусу
- Яйца — 2 шт.
- Сахар — 1 ч. л.
- Грибы (лисички) — 250 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Картофель — 3 шт.
- Масло сливочное — 1 ст. л.
Шаги
- Сначала замешиваем тесто в чашке. В муку разбиваем 1 яйцо и добавляем масло. Добавляем соль, сахар и сметану. Тщательно вымешиваем тесто, добавляя муку если нужно. В моем случае я добавила немного сметаны и муки, чтобы была хорошая консистенция.
- Тесто формируем в колобок и убираем в холодильник на 30 минут. В это время отвариваем картофель и толчем до консистенции пюре. Добавляем в пюре сливочное масло.
- Грибы мелко режем или прокрувичаем на блендере. Получается грибной фарш. Его обжариваем на сковородке минут пять с добавлением лука. Затем смешиваем пюре с грибами.
- Тесто достаем из холодильника и делим на 12 равных частей. Раскатываем колобки в лепешку толщиной 0,5 см и накладываем начинку. Плотно защипываем (можно придавливать вилкой).
- Все пирожки обмазываем взбитым яйцом и выпекаем при температуре 200 градусов 25-30 минут. Смотрите по цвету, чтобы пирожки были румяные. Приятного аппетита!
