По этому рецепту я готовила всегда и пока что он меня не подводил.
Ингредиенты
- Дрожжи быстрорастворимые — 2 ч. л.
- Молоко — 1 стакан
- Сахар — 4 ст. л.
- Яйцо — 3 шт.
- Соль — 0.5 ч. л.
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Мука — 3 стакана
Шаги
- Для приготовления теста сначала делаем опару. Молоко из холодильника немного подогреем, чтобы оно стало комнатной температуры. Добавляем соль, сахар, дрожжи. Все перемешиваем. Шесть столовых ложек просеянной через сито муки добавляем к дрожжам.
- Оставляем на 30 минут в теплом месте. Когда опара увеличится в объеме и будет вся пронизана пузырьками, добавляем два взбитых яйца, одно оставим,чтобы потом смазать пирожки с яблоками в духовке.
- Добавляем к тесту растительное масло и небольшими порциями всыпаем оставшуюся муку. Тесто вымешиваем до момента, когда оно начнет отставать от рук.
- Перекладываем тесто в миску, смазанную маслом, накрываем пищевой пленкой или полотенцем и оставляем на 20 минут.
- Добавляем к тесту растительное масло и небольшими порциями всыпаем оставшуюся муку. Тесто вымешиваем до момента, когда оно начнет отставать от рук. Перекладываем тесто в миску, смазанную маслом, накрываем пищевой пленкой или полотенцем и оставляем на 20 минут.
- Тесто разделываем на небольшие равные шарики и оставляем их на доске.
- Тесто разделываем на небольшие равные шарики и оставляем их на доске.
- Яблоки заранее помойте, и натрите на крупной терке. Добавляем сахар.Чтобы яблоки не потемнели, пока мы возимся с пирожками сбрызните их лимоном.
- Раскатываем шарики из теста. В середину каждой лепешки кладем небольшую порцию яблок и края защипываем.
- Противень застилаем пергаментной бумагой, можно ее заменить на сливочное масло, которым необходимо будет смазать дно. Пирожки кладем швом вниз и смазываем верхушки взбитым желтком с молоком и ставим в горячую духовку на 35 минут. Пирожки готовы!
