Categories: Выпечка

Пирожки с яйцом и зелёным луком в духовке. Рецепт для новичков: без лепки

Популярность такие пирожки приобрели в основном в странах СНГ. Однако, также выпечка с луком и яйцом известна в Германии. Правда, немцы привыкли добавлять в данные пирожки также брынзу и шпинат. Так вкус начинки в пирогах становится насыщеннее.

Ингредиенты

мука — 600 г;
молоко — 200 мл;
сливочное масло — 200 г;
сухие дрожжи — 11 г;
сахар — 1 ст.л.;
соль — ½ ч.л.;
яйца — 5 шт.;
зеленый лук — 150 г.

Шаги

Печать

Отвариваем яйца вкрутую, очищаем и нарезаем маленьким кубиком, шинкуем зеленый лук. В сковороде нагреваем растительное и сливочное масло (30 г), слегка обжариваем в нем лук.
Для теста растапливаем сливочное масло, вливаем к нему молоко, высыпаем дрожжи и сахар, перемешиваем. Оставляем опару на 5 минут, затем солим и высыпаем в нее муку.
Замешиваем мягкое не тугое тесто, которое делим на 4 равные части. Раскатываем каждую часть в тонкие прямоугольники, на длинную часть у края выкладываем часть смешанных яиц с луком.
Заворачиваем начинку в рулет из теста, свободный край запечатываем. При помощи ребра руки делим рулет на небольшие пирожки.
Пирожки кладем на противень, застеленный пергаментом.
Выпекаем при 180 градусах 10-15 минут.

В результате получаются быстрые маленькие пирожки с луком и яйцом. Хороший вариант выпечки, который не требует долгих махинаций с тестом и начинкой.

Recept