Пирожное «Картошка» известно всем с детства. В советские времена во многих домах его делали сами, потому что для его приготовления не требовалось много продуктов. Но если вспомнить, оно было коричневое внутри, а ведь настоящая картошка светлая внутри и темная снаружи. Самый быстрый способ приготовить это пирожное — из печенья, но мы пойдем другим путем, приготовим из начинку — из бисквита.
Ингредиенты
- Куриное яйцо – 3 шт.
- Мука – 80 гр.
- Крахмал – 1/2 ст.л.
- Сахар – 3 ст. л.
- Сгущенное молоко – 100 гр.
- Масло сливочное – 150 гр.
- Коньяк – 1 с. л.
- Какао-порошок – для обваливания
Шаги
- Разогреваем духовку до 180 градусов.
- Отделяем белки от желтков. Белки взбиваем с щепоткой соли до образования густой белой пены. Желтки взбиваем с сахаром.
- Муку просеять.
- Добавляем желтки к белкам, туда же отправляем крахмал и муку. Хорошо перемешиваем.
- Застилаем пекарской бумагой противень и распределяем равномерно тесто по поверхности. Корж не должен быть высоким.
- Отправляем тесто в духовку на 15 минут.
- Достаем бисквит из духовки и оставляем его подсохнуть. Можно испечь с вечера.
- Бисквит измельчаем в блендере.
- Готовим крем. Взбиваем масло и сгущенку. Можно добавить сахарную пудру, но думаю, и так будет сладко.
- В бисквитную крошку добавляем коньяк, крем (только не весь сразу). Хорошо перемешиваем, и руками формируем овалы.
- Пирожное обвалять в какао.
Из остатков крема делаем белые “глазки” и отправляем пирожное в холодильник на 2 часа.
Наливаем чай, достаем пирожное и наслаждаемся вкусным десертом. Пирожное «Картошка» готово. Приятного аппетита!
