Плов с курицей

Плов с курицей

Приготовьте настоящий плов с курицей. Рассыпчатый рис, нежные кусочки куриного мяса, специи, пряности и казан. Такой плов вы можете приготовить на открытом огне или дома, на плите.

Ингредиенты
  • Куриное мясо — 1 кг  
  • Рис — 500 г  
  • Репчатый лук — 400 г  
  • Морковь — 300 г  
  • Чеснок — 4 головки  
  • Вода — 500 мл  
  • Лавровый лист — 4 шт  
  • Красный перец чили хлопья — 1 ч.л.  
  • Зира — 1 ч.л.  
  • Куркума — 1 ч.л.  
  • Барбарис — 1 ст.л.  
  • Соль — 1 ст.л.  
  • Черный молотый перец — 1 ч.л.  
  • Растительное масло — 100 мл  
СПОНСОРСКИЙ КОНТЕНТ
Шаги
Видео-рецептПечать
  • Рис хорошо промыть, меняя несколько раз воду. Вода должна остаться прозрачной. Оставить рис в воде.
  • Нарезать мелко репчатый лук, соломкой нарезать морковь, куриное мясо нарезать на кусочки по 30-40 г
  • Разогреть в казане масло и обжарить лук на сильном огне до золотистого цвета 2-3 минуты.
  • Добавить куриное мясо и продолжать жарить на сильном огне 3 минуты, помешивая, так, чтобы кусочки мяса были обжарены со всех сторон.
  • Добавить морковь и продолжать жарить 2-3 минуты на сильном огне.
  • Добавить черный и красный перцы, куркуму, зиру, барбарис, соль и лавровый лист.
  • Налить в казан 500 мл воды, довести до кипения и накрыть крышкой.
  • Тушить на слабом огне 10 минут, обязательно попробуйте бульон на вкус, чтобы соли и специй было достаточно.
  • Слить воду из риса и выложить рис в казан, рис не перемешивать с мясом, разровнять рис ровным слоем. Бульон должен покрывать рис. Если бульон не покрывает рис, добавьте немного горячей воды, очищенные от внешней шелухи целые головки чеснока аккуратно утопите в плове.
  • Накройте плотно крышкой, тушите на самом слабом огне 15 минут.
  • Откройте крышку и аккуратно при помощи шумовки передвиньте рис от стенок казана к центру. Если бульона еще много, проделайте деревянной палочкой отверстия в рисе до самого дна казана, чтобы излишки жидкости испарились.
  • Накройте плотно крышкой и тушите плов с курицей еще 10 минут на самом слабом огне. Плов с курицей готов!
Рейтинг
( Пока оценок нет )