Мы покажем, как из баклажанов сделать тако с мясным наполнением.
Ингредиенты
- Баклажаны или Кабачки (по вкусу) — 2 шт.;
- Соль — 2 ч.л.;
- Сыр — 100 г;
- Зеленый лук — пучок;
- Яйца — 2 шт.;
- Мука — 4 ст. л.;
- Разрыхлитель — ½ ч. л.;
- Лук репчатый — шт.;
- Фарш — 500 г;
- Чеснок — 3 зубчика;
- Черный молотый перец — щепотка;
- Картофель — 4 шт;
- Молоко — 50 мл;
- Сливочное масло — 50 г.
Шаги
- Измельчаем на крупной терке баклажаны, удаляем заранее плодоножки. Аналогично натираем сыр. Баклажанную массу солим, отжимаем от излишков жидкости.
- Можно заменить баклажаны на кабачки, некоторые считают, что так будет вкуснее.
- Шинкуем зеленый лук, выкладываем в миску к баклажанам вместе с сыром. Разбиваем в баклажанную массу яйца, высыпаем муку и разрыхлитель.
- Замешиваем подобие теста в миске. В сковороду с растительным маслом выкладываем пару столовых ложек теста, выравниваем по поверхности, формируем лепешку.
- Обжариваем на среднем огне лепешку с обеих сторон 2-3 минуты. Аналогичную процедуру проводим с остальной массой теста.
- Нарезаем маленьким кубиком лук. В сковороде обжариваем 5-6 минут фарш, перемешиваем. Давим ножом и шинкуем зубчики чеснока, выкладываем к обнаженному фаршу вместе с луком.
- Обжариваем наполнение для лепешек пару минут, добавляем черный молотый перец. Очищенный картофель нарезаем крупным кубиком, отвариваем до готовности.
- Смешиваем картофель с молоком и сливочным маслом, создаем пюре. В пюре выкладываем обжаренный фарш, смешиваем.
- Выкладываем пару ложек начинки на половину лепешки, накрываем второй половиной.
- Получаются баклажанные тако из доступных ингредиентов. Блюдо выглядит необычно, при этом считается хорошей закуской к столу.
