Подержите дешевый сыр в маринаде, и ни один гурман от него не откажется

Новенькая закуска к вашему столу – маринованный сыр. Им лакомятся в Греции, Германии и Франции. Пора разнообразить и нашу кухню. Приготовьте хотя бы раз – обязательно захочется повторить! Любой сыр в маринаде стает на порядок вкуснее. Но лучше остановите свой выбор на мягком сорте: брынза, фета, моцарелла, козий сыр или камамбер. Берите тот, который дешевле!

Ингредиенты
  • 500 г сыра;  
  • 400 мл подсолнечного масла;  
  • 1,5 шт. лимона;  
  • 4 зуб. чеснока;  
  • 1 ст. л. меда;  
  • 1 ст. л. прованских трав;  
  • 0,5 ч. л. черного перца (горошком);  
  • 1 ч. л. паприки;  
  • 1 ч. л. красного перца;  
  • оливки по вкусу;  
  • базилик по вкусу.  
СПОНСОРСКИЙ КОНТЕНТ
Шаги
Печать
  • Перед маринованием 24 часа выдержите сыр при комнатной температуре. Это нужно для того, чтобы сполна проявился аромат.
  • Корочку не срезайте. Но обязательно порежьте брусок на небольшие кубики.
  • Твердым, полутвердым и рассольным сортам понравится теплое масло. С ним специи охотнее отдадут свой аромат. Мягкие сорта – масло комнатной температуры.
  • Сыр маринуется в холодном месте одну неделю.
  • Посудина должна плотно закрываться. Она может быть выполнена из стекла, глины или фарфора.
  • Рецепт в первую емкость; Пропустите 1 лимон через комбайн или меленько его нарежьте.
  • Приготовьте маринад: лимон, пол чайной ложки красного перца, 2 зубчика раздавленного чеснока, пол столовой ложки прованских трав, пара шариков черного перца и 200 мл масла.
  • Залейте ним сыр.
  • Рецепт во вторую емкость; Обжарьте 2 измельченных зубчика чеснока в 200 мл масла. Остудите.
  • Затем в масле с чесноком растворите мед, пол чайной ложки красного перца, половину рубленного лимона, всю паприку, несколько шариков черного перца, базилик и оливки.
  • Залейте сыр этим маринадом.
  • Если есть настроение экспериментируйте с ингредиентами. Вкусно получится с вялеными томатами, розмарином, тимьяном, эстрагоном, ягодами можжевельника, лавровым листом, жгучим красным перцем. Думаем, каждому под силу придумать оригинальный рецепт!
  • А вам приходилось отведать маринованный сыр? Поделитесь своими впечатлениями в комментариях!
Рейтинг
( Пока оценок нет )