Предлагаем оригинальный рецепт быстрой выпечки к чаю. По вкусу и структуре блюдо имеет что-то общее с оладьями и пончиками. Тесто готовится на кефире – густое, но очень мягкое. Сначала формируется рулет, затем порционные изделия в виде спиралей. Жарятся они в масле до румяности и пышности. Также при желании, можно попробовать запечь их в духовке. Внутри выпечка получается очень мягкая, смотрится интересно и аппетитно. Такое быстрое лакомство к чаю подойдет для неожиданного прихода гостей.
15 мин 4 порций
Ингредиенты
- Кефир 200 мл
- Сахар 4 ст.л
- Яйцо куриное 2 шт
- Соль 1 щепотка
- Мука 500 г
- Разрыхлитель 1 ч.л
- Растительное масло 200-300 мл
- Сахар для посыпки- по вкусу
Шаги
В глубокую емкость вбейте яйца, добавьте сахарный песок и щепотку соли, расколотите венчиком до однородности.
В яичную смесь влейте кефир комнатной температуры, перемешайте.
Муку смешайте с разрыхлителем, просейте через сито, добавьте в основной состав небольшими порциями. Руками замесите густое мягкое тесто, смажьте его маслом, чтобы масса не приставало к рукам.
Ровную поверхность присыпьте мукой, выложите тесто, раскатайте его скалкой в прямоугольный пласт, сверху смажьте растительным маслом.
Пласт теста сверните в плотный рулет.
Нарежьте рулет поперек на порционные экземпляры шириной 2-3 см. Затем каждому кусочку руками придайте круглую немного приплюснутую форму.
В сковороду влейте большое количество масла, хорошо его прогрейте, выложите заготовки.
Жарьте их на среднем огне под крышкой. Через несколько минут, одна сторона изделий подрумянится, переверните их на другую, жарьте еще 1-2 минуты.
Готовые спиральки выложите на салфетку, чтобы она впитала лишний маслянистый слой. Присыпьте выпечку сахаром, подайте на стол в теплом виде.
