По-настоящему аппетитный суп может быть не только вкусным и насыщающим, но и полезным. Благодаря выверенному набору вполне доступных ингредиентов, такая похлебка будет способствовать снижению холестерина, а повторять ее захочется еще не раз. В основе супа красная чечевица, богатая клетчаткой, растительным белком, железом, магнием и калием.
Ингредиенты
- 1 стакан красной чечевицы
- 1 луковица
- 2 моркови
- 2 стебля сельдерея
- 2 зубчика чеснока
- оливковое масло
- 1 литр (4 стакана) овощного бульона
- 1 банка нарезанных помидоров
- 1 чайная ложка молотого тмина
- 1 чайная ложка паприки
- 1/2 чайной ложки куркумы
- 2 чайные ложки соли перец по вкусу
Шаги
- Разогреваем в глубокой кастрюле немного масла. Мелко рубим лук и чеснок, обжариваем их первыми. Теперь сюда же некрупно режем морковь и сельдерей, сразу добавляем чечевицу, соль и специи. Вливаем бульон, кладем нарезанные помидоры из банки.
- Доводим под крышкой до кипения, делаем огонь чуть ниже среднего. Даем супу покипеть 15 минут, чтобы чечевица как следует разварилась и можно снимать его с огня.
