Польский торт «Пани Валевская»

Польский торт «Пани Валевская»

Этот вкуснейший десерт понравится даже самому искушенному гурману. Нежный, воздушный с безе, миндальными орешками и непередаваемым ароматом Амаретто, этот торт по праву считается самым лучшим десертом в Польше.

Ингредиенты
  • Мука — 500 г  
  • Разрыхлитель теста — 1,5 ч. л.  
  • Сахарная пудра — 2 стак.  
  • Масло сливочное — 400 г  
  • Яйцо куриное – 14 шт.  
  • Крахмал картофельный — 3 ст. л.  
  • Варенье — 450 г  
  • Молоко — 500 мл  
  • Сахар — 3 ст. л.  
  • Ванилин – 0,5 ч.л  
  • Миндаль — 120 г  
  • Ликер «Амаретто»( по желанию) — 1-2 ст. л.  
СПОНСОРСКИЙ КОНТЕНТ
Шаги
Печать
  • Для песочного теста: Смешаем желтки, сахарную пудру и мягкое масло. Затем добавим разрыхлитель и муку и замесим тесто, которое нужно разделить на две части.
  • Белки взбиваем, затем постепенно добавляем сахарную пудру, взбиваем до получения устойчивых пиков. В конце взбивания вводим крахмал.
  • Дно формы 25 x 33 см выстилаем бумагой для выпечки. Распределяем в форме одну половину теста.
  • Теперь на тесто выкладываем половину нормы варенья. Аккуратно распределяем его по всему периметру.
  • Теперь на варенье выкладываем взбитые белки. Сверху безе посыпаем половиной нормы миндальных хлопьев/лепестков. Выпекаем в нагретой до 175 градусов духовке 40 минут. Остужаем.
  • Для крема: Смешаем желтки, сахар, ванилин, муку и крахмал. Затем добавим 1 стакан молока и размешаем массу до однородного состояния.
  • Оставшееся молоко доведем до кипения, а затем вольем в желтковую смесь и хорошенько все размешаем. Поставим смесь на плиту и будем варить до загустения. Охладим до комнатной температуры.
  • Мягкое масло взбиваем добела и, продолжая взбивать, постепенно добавляем остывший крем. Затем вводим «Амаретто.
  • Выложим весь крем на один корж и распределим его по всей поверхности коржа. Затем накроем вторым коржом и уберем в холодильник минимум на три часа.
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )