Фаршированные помидоры — отличная закуска. Приготовим помидоры, фаршированные брынзой и оливками. Половинки помидоров наполняются нежной начинкой с очень интересным вкусом. Солоноватая брынза прекрасно сочетается с кусочками оливок и свежей петрушкой.
Ингредиенты
- Помидоры — 250 г
- Брынза — 100 г
- Оливки без косточек — 30 г
- Масло растительное — 20 мл
- Петрушка свежая — 3-4 веточки
- Лимонный сок — 5 мл (по вкусу)
- Перец чёрный молотый — по вкусу
- Соль — по вкусу
Шаги
- Подготовьте все ингредиенты. Помидоры выбирайте спелые, с плотной мякотью, без повреждений. Вместо петрушки подойдёт любая зелень на ваш вкус.
- Брынзу переместите в глубокую миску и разотрите вилкой до однородной массы.
- Оливки без косточек нарежьте мелкими кусочками. Добавьте к измельченной брынзе. Перемешайте. Одну оливку по желанию можно отложить для украшения салата.
- Вымойте и обсушите салфеткой две веточки петрушки. Оборвите листики и мелко нарежьте отправьте к остальным ингредиентам начинки, перемешайте.
- Влейте растительное масло и сок лимона, ориентируясь на свой вкус. Вмешайте жидкие ингредиенты к брынзе. Если масса получилась плотноватой, добавьте ещё немного растительного масла.
- Попробуйте начинку. Приправьте чёрным молотым перцем и при необходимости немного подсолите. Перемешайте. Начинка готова.
- Помидоры среднего размера вымойте и обсушите полотенцем. Разрежьте на две половинки. Ложечкой удалите жидкую часть.
- Нафаршируйте помидоры приготовленной начинкой.
- Переложите помидоры на блюдо, украсьте по желанию оставшимися веточками зелени. Оливку нарежьте колечками и украсьте помидоры.
- Помидоры, фаршированные брынзой и оливками, готовы. Можно подавать закуску к столу.
- Приятного аппетита!
