Постные шоколадные кексы с начинкой из яблок

Простая и нежная выпечка с яблоками — постные шоколадные кексы с яблочной начинкой. Кексики получаются очень мягкими, ароматными, слегка влажными, с насыщенным шоколадным вкусом, за счёт чего напоминают брауни. Шоколадное тесто отлично дополняется сочной начинкой из яблок с лёгкой кислинкой. Красиво и несложно!

Ингредиенты
  • Яблоки — 200 г  
  • Мука пшеничная — 100 г  
  • Вода — 125 мл  
  • Масло растительное — 50 мл  
  • Какао-порошок — 20 г  
  • Сахар — 100 г  
  • Разрыхлитель — 5 г  
  • Соль — щепотка  
СПОНСОРСКИЙ КОНТЕНТ
Шаги
Печать
  • Подготовьте продукты по списку. Из указанного количества у меня получилось 10 довольно больших шоколадных кексов с начинкой из яблок. Яблоки тщательно вымойте и обсушите. Включите духовку разогреваться до температуры 180 градусов.
  • В глубокую миску всыпьте сахар и влейте 125 мл воды. Перемешайте до полного растворения сахара.
  • Влейте растительное масло и перемешайте.
  • Всейте муку через мелкое сито.
  • Всыпьте какао и разрыхлитель.
  • Тщательно перемешайте до однородности. По консистенции тесто для кексов должно получиться гладким, напоминать густую сметану и спадать с ложки тонкой «ленточкой».
  • Яблоки вымойте, обсушите и натрите на самой мелкой секции тёрки («колючая» сторона). Если яблоки чересчур сочные — слегка отожмите их руками и слейте выделившийся сок. Для этого можно использовать мелкое сито или марлю.
  • Подготовьте форму для выпечки. Я использую форму для маффинов с ячейками. По желанию в каждую ячейку можно вложить бумажные вкладыши для кексов. В каждую ячейку выложите примерно по 1-2 ч. ложки теста. Затем в центр каждой ячейки выложите примерно по 1 ч. ложке яблочного пюре.
  • Добавьте ещё примерно по 2 ч. ложки теста, закрывая яблочную начинку.
  • Отправьте в духовку, предварительно разогретую до температуры 180 градусов, примерно на 25 минут. Затем осторожно извлеките форму из духовки, слегка остудите кексы и извлеките. Моего количества теста хватило на 10 кексиков, поэтому я выпекала кексы в два приёма.
  • Постные шоколадные кексы с начинкой из яблок готовы.
  • Приятного аппетита!
Рейтинг
( Пока оценок нет )