Categories: Закуски

Просто смешайте кефир с водой. Не все знают про этот рецепт: дешево и сытно

Лепешка — это запеченное мучное изделие круглой формы, преимущественно плоское. Часто в разных народах в лепешки добавляются различные начинки, от мяса до овощей. Популярны лепешки в Средней Азии. В частности лепешки можно найти в кухне таджиков, туркмен, узбеков, киргизов, казахов и далее.

Ингредиенты

Ингредиенты для лепешки:
Кефир — 150 мл;
Вода — 150 мл;
Сода — 1/3 ч. л.;
Соль — ½ ч. л.;
Сахар — 1 ч. л.;
Мука — 550 г.
Ингредиенты для начинки:
Шпинат — 150 г;
Лук репчатый — 260 г;
Соль — щепотка;
Масло растительное — 3 ст. л.

Шаги

Печать

В миску с теплым кефиром высыпаем соль, соду и сахар, вливаем воду и тщательно перемешиваем. Высыпаем частями муку в кефир, замешиваем тесто сперва лопаткой, затем руками.
После замеса колобка, накрываем его пищевой пленкой и оставляем на 20-30 минут в тепле. Шинкуем в это время шпинат для начинки.
Нарезаем мелко лук и обжариваем в сковороде с растительным маслом до мягкости и легкого золотистого оттенка. Выкладываем лук к шпинату, солим и перемешиваем. По желанию в начинку можно нашинковать зелени.
Делим тесто на 12 одинаковых колобков, каждый раскатываем в тонкую большую лепешку. Выкладываем на часть лепешек начинку.
Второй частью лепешек накрываем, запечатываем края и обрезаем излишки.
В сковороде разогреваем 300-400 мл растительного масла, выкладываем по лепешке на дно. Обжариваем лепешки до золотистой корочки с обеих сторон.
После приготовления лепешки можно выложить на бумажное полотенце.

Так масло быстрее стекает с лепешек и не приносит неудобств при трапезе.

Recept