Расскажем о приготовлении десерта без сахара.
Ингредиенты
- Творог – 600 г;
- Яйцо – 2 шт.;
- Мед – 100 г;
- Ванилин – на кончике ножа;
- Крахмал – 40 г;
- Молоко – 600 г;
- Желатин – 20 г.
Шаги
- В сотейник разбиваем яйца, высыпаем крахмал и выливаем постепенно 500 грамм молока, взбиваем компоненты венчиком до однородности. На среднем огне варим смесь до загустения и появления пузырьков.
- Желатин заливаем 100 граммами воды и оставляем на 10 минут. Остывший крем заправляем медом, добавляем ванилин, взбиваем ингредиенты венчиком.
- До состояния пасты взбиваем творог погружным блендером. В творожную пасту выливаем молочный крем, взбиваем до однородности.
- Растапливаем желатин, добавляем в творожную массу. Выливаем массу в кондитерское кольцо, накрываем пищевой пленкой.
- Оставляем десерт застывать в холодильнике на 6-8 часов.
- В итоге мы имеем глянцевый пористый десерт без сахара.
- Для более сладкого вкуса можно добавить на 100 грамм больше меда при готовке.
