Простой рецепт печенья на кефире. Готовьте, хоть каждый день

Он содержит молочную кислоту и другие органические кислоты, которые могут действовать как натуральный разрыхлитель. Это помогает тесту подниматься и делает печенье более пышным и мягким.

Ингредиенты
  • Яйцо — 1 шт.;
  • Соль — щепотка;
  • Ванильный сахар — 1 ч.л.;
  • Масло сливочное — 90 г;
  • Сахар — 80 г;
  • Кефир — 250 мл;
  • Мука — 450 г;
  • Сода пищевая — 1 ч.л.
Шаги
Печать
  • Разбиваем в миску яйцо, высыпаем ванильный и классический сахар, соль и тщательно взбиваем венчиком до растворения песчинок. Выливаем в смесь кефир, перемешиваем.
  • Просеиваем в смесь частями муку с содой, замешиваем тесто. Добавляем в тесто сливочное масло, вымешиваем эластичный мягкий колобок.
  • Оставляем тесто под целлофаном в холодильнике на 10-20 минут. Далее раскатываем тесто в пласт толщиной 7-8 мм. Вырезаем из пласта фигурки, круги печенья.
  • Выкладываем печенье на противень, застеленный пергаментом и смазываем желтком. Выпекаем его при 180 градусах 15-20 минут.

Получается мягкое слегка влажное печенье на кефире. Хороший способ заменить покупное печенье на домашнее.

Рейтинг
( 2 оценки, среднее 2.5 из 5 )
Translate