Кабачковые котлеты — это вкусное и полезное блюдо, которое может стать частью сбалансированного рациона. Кабачки содержат много витаминов и минералов, таких как витамин C, калий, магний, фосфор и другие.
Ингредиенты
- кабачок — шт.;
- соль — ½ ч.л.;
- морковь — шт.;
- яйца — 2 шт.;
- сыр — 100 г;
- петрушка — пучок;
- картофель — шт.;
- чеснок — зубчик;
- молотый черный перец — щепотка
- итальянские травы — щепотка;
- паприка — щепотка;
- овсяные хлопья — 4 ст.л.
- мука — 2 ст.л.;
- сметана — 1 ст.л.;
- майонез — 1 ст.л.;
- огурец — шт.
Шаги
- Удаляем плодоножки с кабачка, натираем его на крупной терке. Выкладываем кабачковую массу на сито, солим, перемешиваем и оставляем так на 10 минут.
- Натираем морковь на мелкой терке, отжимаем лишнюю жидкость с кабачка. Выкладываем к кабачковой массе морковную, разбиваем туда яйца, добавляем натертый сыр.
- Шинкуем в смесь петрушку. Очищенную морковь натираем на крупной терке, добавляем в массу из моркови и кабачка, туда же натираем мелко зубчик чеснока.
- Солим смесь, высыпаем черный молотый перец, итальянские травы и паприку, а также овсяные хлопья. Перемешиваем все компоненты и оставляем на 10 минут.
- Смазываем руки маслом, формуем небольшие котлеты из массы. Обваливаем котлеты в муке, обжариваем в сковороде на растительном масле по 4 минуты с обеих сторон.
- Для соуса смешиваем майонез со сметаной, натираем туда на мелкой терке огурец. По вкусу в соус добавляем соль и черный перец.
Подавать кабачковые котлеты рекомендуется с соусом. Так блюдо будет лучше раскрывать свой вкус.
