Очень простой рецепт яблочных пышек-оладушек. Готовятся вообще без проблем, тесто на кефире замешивается за пару минут. По вкусу напоминают пирожки, но приготовить их выходит намного быстрее и проще, т.к. здесь нет дрожжей, тесту не нужна расстойка, не надо ничего раскатывать и формовать. В общем, это отличный вариант к завтраку.
Ингредиенты
- яблоки среднего размера – 2 шт.
- мука пшеничная – 200-250 г
- кефир – 200 г
- яйцо куриное – 1 шт.
- сахар – 2-3 ст.л.
- сода – ½ ч.л.
- растительное масло
Шаги
- Кефир нужно заранее достать из холодильника. Выливаем его в миску и размешиваем соду. Даем постоять пару минут.
- Потом вбиваем куриное яйцо, кладем сахар (можете добавить больше сахара, чем указано в рецепте, если любите более сладкие десерты). Хорошо взбиваем массу ручным венчиком.
- Муку заранее просеиваем через сито и порционно добавляем в миску с кефиром. Размешиваем, чтобы не оставалось комочков. Сразу можно добавить 200 г и оценить густоту теста. Оно должно быть, как жирная сметана.
- Теперь добавляем яблоки. Предварительно нарезаем их маленькими кубиками. Кожуру удаляем.
- Тесто с яблоками хорошо размешиваем. Если любите, можете положить в тесто молотую корицу, она отлично сочетается с яблоками.
- Жарим пышки стандартно: на хорошо прогретой сковородке в масле с двух сторон до золотистого цвета. Снимаем оладушки на бумажные салфетки/полотенца, чтобы убрать избытки масла. Так обжариваем все пышечки.
- Готово! Подаем в сопровождении сметаны, меда, сиропа или других топпингов на свой вкус.
