Очень мягкие, пышные и вкусные оладушки с начинкой из вареных яиц и зеленого лука. По вкусу напоминают жареные пирожки, но готовятся в разы быстрее и проще. Тесто на них можно замешать реально за пару минут. Кефир нужно использовать комнатной температуры и брать лучше тот, что пожирнее (от 2,5%). Такие пышки удобно готовить утром к завтраку, т.к. делается всё очень быстро и просто.
Ингредиенты
- мука – 200 г
- кефир – 220 мл
- яйцо – 1 шт.
- сахар – 0,5 ст.л.
- сода – 0,5 ч.л.
- соль, перец – по вкусу
- Для начинки:
- яйца вареные – 2 шт.
- лук зеленый – небольшой пучок
Шаги
- Яйцо разбиваем в миску, добавляем сахар и соль.
- Размешиваем венчиком.
- Вливаем кефир, снова взбиваем. Добавляем соду, перемешиваем.
- В последнюю очередь добавляем муку, размешиваем, чтобы не было комков.
- Тесто готово!
- Подготовим начинку. Вареные яйца нарезаем мелким кубиком, зелень лука тоже измельчаем. Добавляем всё в тесто, перемешиваем.
- Разогреваем сковороду с растительным маслом. Ложку смачиваем водой и затем набираем тесто и выкладываем на сковородку в виде оладий. И так каждый раз.
- Жарим на умеренном огне с двух сторон. Со сковородки можно выложить на бумажные салфетки, чтобы впитался лишний жир.
- Готово! Можно подавать со сметаной или просто так.
