Суфле у многих поваров плотно ассоциируется с французской кухней. При этом ассоциация правильная, так как блюдо всегда было распространено в данной стране. Например, суфле любил завтракать Людовик XVI.
Ингредиенты
- творог — 500 г;
- картофельный крахмал — 2 ст.л.;
- яйца — 3 шт.;
- сметана — 3 ст.л.;
- сахар — 3 ст.л.;
- соль — щепотка;
- ванилин — щепотка.
Шаги
- В кастрюле смешиваем творог с сахарным песком. Высыпаем в смесь соль и ванилин, добавляем сметану и крахмал.
- Делим яйца на желтки и белки, желтки выкладываем в творог. Взбиваем все компоненты в кастрюле погружным блендером.
- Взбиваем миксером до пышной белой массы белки. Добавляем белки аккуратно в творожную массу, перемешиваем.
- Смазываем форму для запекания сливочным маслом, выкладываем в нее творожную смесь.
- Равномерно распределяем массу по форме и запекаем при 180 градусах 15-20 минут.
В результате получается пышное и мягкое суфле. Если любите суфле послаще, добавьте больше сахара в творог.
