Пышные блинчики с грушей

Оригинальный завтрак с грушами, приготовить который очень легко, — пышные блинчики с грушей. Такие красивые толстенькие блины — отличная альтернатива привычным оладьям или панкейкам для завтрака. Тесто для блинчиков на молоке получается нежным, воздушным, хорошо пропекается и имеет приятную пористую текстуру. Такие блины отлично сочетаются с сочными ломтиками груши. Стоит попробовать!

• Подготовить продукты по списку. Из указанных ингредиентов у меня получилось два пышных блинчика с грушей. Груши лучше всего выбирать плотные и спелые.
• Приготовить тесто для блинчиков. В глубокую ёмкость разбить яйца.
• Влить молоко и добавить соль.
• Взболтать вилкой или венчиком до однородности.
• Муку смешать с разрыхлителем и сразу всыпать в яично-молочную смесь.
• Быстро перемешать — буквально 9-10 раз. Тесто густое, но замешивается легко, комочков не образуется.
• Всыпать корицу.
• Перемешать тесто ещё буквально 1-2 раза.
• Груши вымыть и обсушить, разрезать пополам и удалить сердцевину. Нарезать груши полукружиями толщиной примерно 2-3 мм. Слишком тонко нарезать не нужно, чтобы пластинки груши не развалились.
• Сковороду смазать растительным маслом и хорошенько разогреть на среднем огне. Моя сковорода — диаметром примерно 22 см. Сковороду лучше всего выбирать с хорошим антипригарным покрытием. Выложить в сковороду ломтики груш веером и готовить примерно 1 минуту.
• Присыпать груши половиной сахара (2 ст. ложки). Убавить нагрев до минимума и готовить примерно 1-1,5 минуты, пока сахар не начнет «шипеть».
• Груши немного припустились, сахар растаял, самое время приступать к следующему этапу.
• Поверх груш равномерно выложить половину приготовленного теста для блинчиков.
• Накрыть крышкой и готовить блинчик на минимальном огне примерно 7-10 минут, до полного схватывания теста.
• Переложить готовый блинчик на тарелку.
• Аналогично приготовить второй пышный блинчик (в этот раз ломтики груш можно выложить на сковороду в хаотичном порядке).
• Пышные блинчики с грушей готовы.
• Подаём блины с грушей к столу, по желанию украсив листиками мяты.
• Приятного аппетита!