Categories: Вторые блюда

Пюре из батата с запеченным лососем

Знакомый незнакомец — батат. Прекрасная альтернатива картофелю для тех, кто следит за фигурой, либо придерживается диеты free-глютен. Ко всем своим качествам менее калориен, чем картофель, а также содержит больше витамина А, чем в картофеле. А еще батат более здоровый продукт — в нем меньше крахмала, что благотворно влияет на вес. Поэтому пюре из батата — полезный и вкусный продукт.

Ингредиенты

Батат оранжевый – 1 шт.
Стейк лосося – 1 шт.
Перец душистый – по вкусу
Масло оливковое – 1-2 ст.ложки
Сок лимона – 1-2 ст.ложки
Соль – по вкусу

Шаги

Печать

Подготовим необходимые ингредиенты.
Лосось помоем под проточной водой, обсушим, присолим и сбрызнем лимонным соком.
Батат также помоем с щеточкой, обсушим. Лосось и батат сложим в формочки для запекания из фольги.
Лосось и батат запекаем в разогретом духовом шкафу около 20 минут.
По готовности вынимаем батат из духового шкафа, надрезаем вдоль пополам, раздвигаем шкурку и вилкой пюреризируем мякоть.
Далее пюре присаливаем и добавляем оливковое масло, либо можно добавить кусочек масла сливочного. Подаем к столу горячим. Приятного аппетита!