Рагу с индейкой, кабачками, картошкой и сладким перцем

Рагу с индейкой, кабачками, картошкой и сладким перцем

Рагу с индейкой, кабачками, картофелем и болгарским перцем — питательное и достаточно лёгкое блюдо. Нежное филе индейки отлично сочетается с картошкой и сочными кабачками, пропитывается ароматом сладкого перца и чеснока. Готовится всё просто и достаточно быстро. Такое рагу обязательно стоит приготовить в сезон свежих овощей!

Ингредиенты
  • Филе индейки — 300 г  
  • Кабачок — 480 г (1 шт.)  
  • Картофель — 300 г (2 шт.)  
  • Перец сладкий — 200 г (2 шт.)  
  • Морковь — 100 г (1 шт.)  
  • Лук репчатый — 120 г (2 некрупных)  
  • Чеснок — 2 зубчика  
  • Соль — по вкусу  
  • Перец чёрный молотый — по вкусу  
  • Масло растительное — 30 мл (2 ст. ложки)  
  • Укроп свежий (для подачи) — 2-3 веточки  
СПОНСОРСКИЙ КОНТЕНТ
Шаги
Печать
  • Необходимые продукты.
  • Филе индейки промываем и обсушиваем кухонным бумажным полотенцем. Нарезаем филе средними по размеру кусочками.
  • Лук и морковь очищаем и вымываем. Лук нарезаем некрупными кубиками, морковь в зависимости от размера: кружочками, полукружиями или четвертинками кружочков.
  • В сковороде разогреваем растительное масло, выкладываем лук, морковь и филе индейки.
  • Обжариваем индейку с овощами на среднем огне 4-5 минут, перемешивая.
  • Тем временем сладкий перец очищаем от белых перегородок с семенами и плодоножек, промываем. Мякоть нарезаем средними (не слишком тонкими) брусочками.
  • Картофель очищаем, вымываем и нарезаем небольшими кубиками.
  • После отправляем в сковороду картошку и сладкий перец.
  • Очищенный чеснок нарезаем тонкими пластинками и также добавляем в сковороду.
  • Обжариваем всё на среднем огне, помешивая, 5 минут.
  • У кабачка отрезаем края, при необходимости очищаем от плотной кожицы и крупных семян. Кабачок нарезаем некрупными кубиками.
  • Кабачок выкладываем к индейке и овощам.
  • Обжариваем содержимое сковороды, помешивая, ещё минут 5.
  • Затем добавляем 70 мл воды, соль (0,75 ч. ложки) и молотый перец (0,25 ч. ложки).
  • Накрываем сковороду крышкой, уменьшаем огонь и на небольшом огне тушим рагу 20 минут.
  • Овощное рагу с индейкой и кабачками раскладываем по порционным тарелкам, посыпаем измельчённым укропом (или любой зеленью) и подаём. Приятного аппетита!
Рейтинг
( Пока оценок нет )