Categories: Основные блюда

Рагу с картофелем и мясным фаршем

Стандартный набор овощей для рагу (картофель, лук и морковь) дополним сочным и ароматным сладким перцем, а для более яркого вкуса добавим чеснок, томатную пасту и паприку. Использование фарша значительно упростит процесс приготовления – блюдо получится сытным, при этом не потребуется долгого тушения мяса. Просто и вкусно!

Ингредиенты

Фарш мясной (свино-говяжий) – 250 г
Картофель – 300 г
Перец болгарский красный – 220 г (1 шт.)
Лук репчатый – 90 г (1 некрупный)
Морковь – 70 г (1 некрупная)
Чеснок – 12 г (2 зубчика)
Томатная паста – 90 г (3 ст. ложки с горкой)
Соль – 1/2 ч. ложки
Перец чёрный молотый – 1/8 ч. ложки
Паприка молотая – 1 ч. ложка
Масло растительное – 30 мл (2 ст. ложки)

Шаги

Печать

Лук, морковь, сладкий перец и чеснок очистить. Лук и чеснок измельчить, перец нарезать средними кусочками, морковь натереть на крупной тёрке.
В сковороде или толстостенной кастрюле разогреть растительное масло, обжарить лук 2-3 минуты на среднем огне.
Добавить чеснок и обжарить ещё 1 минуту.
Фарш переложить к луку. Обжарить, помешивая и разбивая комочки, до посветления, 3-5 минут.
Морковь и сладкий перец отправить к фаршу.Обжарить всё ещё 3-5 минут.
Картофель очистить, промыть, нарезать крупными кубиками.
Добавить картошку в сковороду, перемешать. Обжарить 1-2 минуты.
Всыпать соль, паприку, перец. Добавить томатную пасту.
Влить 300 мл воды. Довести до кипения, затем тушить под крышкой до готовности на медленном огне 25-30 минут.
Рагу с картофелем и фаршем готово. Можно подавать к столу.