Рассольник с перловкой

В средней полосе России было принято готовить рассольник с перловкой, рецепт которого базировался на множестве разных ингредиентов.

Самым распространенным вариантом считалось блюдо, сваренное на говяжьем бульоне. Много где пробовала рассольник, но вот как его готовила моя бабушка, не сравнится ни с каким другим рецептом.

Обязательно попробуйте, даже если вы не любили рассольник ранее, теперь он станет самым любимым первым блюдом.

Ингредиенты
  • говядина парная ― 200 грамм;  
  • картофель крупный ― 3 штуки;  
  • крупа перловая ― 150 грамм;  
  • морковка;  
  • лука репчатого головка;  
  • огурцов соленых ― 2 штуки;  
  • яйцо — 1 штука;  
  • чеснок — 1 зубок;  
  • сметана.  
СПОНСОРСКИЙ КОНТЕНТ
Шаги
Печать
  • Сырые овощи очистить и измельчить кубиками.
  • Снять с огурцов кожуру, нарезать кусочками.
  • Варить перловую крупу до состояния средней готовности.
  • В кипящий говяжий бульон опустить картофель с перловкой. Варить 10 минут.
  • Морковь и лук тушить, соединить с бульоном.
  • Огурцы притушить отдельно в сковороде, добавив немного рассола из банки и измельченный чеснок.
  • За 2 минуты до готовности добавить огурцы, соль, перец и столовую ложку сметаны.
  • Дайте настоятся рассольнику 15-20 минут и подавайте на стол, добавив рубленное яйцо, сметану и зелень.
  • Приятного аппетита!
Рейтинг
( Пока оценок нет )