Categories: Выпечка

Рецепт из детства. Простой и вкусный тёртый пирог к чаю

Песочные пироги популярны во многих странах мира. Их нежная рассыпчатая основа и разнообразные начинки делают их универсальным выбором для любого стола. Они могут быть сладкими или солёными, с фруктовыми, ягодными, творожными, мясными или овощными начинками. Это позволяет каждому найти свой идеальный вкус.

Ингредиенты

Ингредиенты для теста:
Вода — 160 мл;
Масло растительное — 120 мл;
Сахар — 180 г;
Соль — щепотка;
Разрыхлитель — 10 г;
Мука — 500 г;
Ванилин — 1 г.
Ингредиенты для начинки:
Смородина;
Сахар — ½ ст.л.;
Крахмал — 2 ст.л.;
Корица — 1,5 ч.л.

Шаги

Печать

Высыпаем сахар в воду, туда же вливаем растительное масло и перемешиваем. Высыпаем в сахарную жидкость соль, ванилин и разрыхлитель, смешиваем.
Высыпаем в сахарную жидкость муку, замешиваем эластичное, мягкое и не липкое тесто. Делим тесто на две части: ⅓ и ⅔ .
Большую часть кладем в холодильник на полчаса, а меньшую в морозильную камеру.
Для начинки соединяем сахар с корицей. Крахмалом посыпаем смородину. Смазываем форму для выпечки растительным маслом, кладем пергамент на дно.
Скалкой растягиваем в пласт большую часть теста и выкладываем на дно и бортики формы, Высыпаем в тесто ягоды, посыпаем сахаром с корицей.
Меньший кусок теста на терке натираем на верхушку пирога. Выпекаем пирог при 180 градусах 45-50 минут.

После приготовления пирог можно посыпать сахарной пудрой. Для начинки подойдет любая ягода.

Recept