Котлеты сейчас может приготовить почти любой кулинар. Это незамысловатое мясное яство, которое способно разнообразить ужин и обед. При этом котлеты сытные, что позволяет надолго избавиться от чувства голода.
Ингредиенты
- Ингредиенты для котлет в кляре:
- Фарш мясной — 500 г;
- Лук — 1 шт.;
- Яйцо — шт.;
- Соль — ½ ч.л.;
- Панировочные сухари — 4 ст. л.;
- Молоко — 50 мл.
- Ингредиенты для начинки:
- яйца вареные — 2 шт.;
- сливочное масло — 100 г;
- сыр — 100 г;
- чеснок — 2 зубчика;
- зеленый лук — пучок;
- укроп — пучок.
- Ингредиенты для кляра:
- яйца — 2 шт.;
- сметана — 2 ст.л.;
- мука — 3 ст.л.;
- разрыхлитель — ½ ст.л.
Шаги
- Смешиваем панировочные сухари с молоком, даем им набухнуть. Натираем на мелкой терке лук, вместе с яйцом отправляем в фарш, солим.
- Выкладываем в фарш панировочные набухшие сухари, руками перемешиваем фарш до однородной массы. Для начинки натираем на крупной терке вареные яйца и сыр.
- Выкладываем в смесь сыра и яиц мягкое сливочное масло, пропускаем через пресс зубчики чеснока и смешиваем. Шинкуем зеленый лук и укроп, высыпаем в начинку, снова перемешиваем.
- Создаем из фарша небольшие лепешки, куда кладем начинку. Запечатываем в фарше начинку из яиц и оставляем на 15 минут в морозилке.
- В отдельной таре смешиваем яйца со сметаной, мукой и разрыхлителем. Обволакиваем в подобие теста котлеты.
- Разогреваем 100 мл растительного масла и обжариваем котлеты до золотистой корочки со всех сторон.
- В итоге мы имеем интересный вариант приготовления котлет с начинкой.
Кстати, вместо сметаны для кляра можно использовать майонез.
