Ингредиенты
- Пшеничная мука — 250 г
- Сахар — 50 г
- Соль — 1 щеп.
- Яичный желток — 4 шт.
- Бренди — 1 ст. л.
- Сметана — 1 ст. л.
- Дрожжи — 1 ч. л.
- Молоко — 50 мл
- Сливочное масло — 50 г
- Подсолнечное масло — по вкусу
- Сахарная пудра — по вкусу
Шаги
-
Растворите дрожжи со щепоткой сахара в теплом молоке.
-
Поместите муку, оставшийся сахар и соль в миску. Добавьте яичные желтки, активированные дрожжи, бренди и сметану. Замесите тесто. В момент замешивания добавьте растопленное сливочное масло. Накройте миску с тестом и оставьте на 30 минут.
-
Подошедшее тесто обомните, раскатайте в пласт толщиной 0,5 мм и разрежьте на прямоугольники. Сделайте прорезь в центре каждого прямоугольника и проденьте в него край теста.
-
В глубокой сковороде или в казане разогрейте достаточное для фритюра количество масла. Жарьте до золотистой корочки. Готовый хворост выложите на бумажное полотенце и обильно посыпьте сахарной пудрой.
