Запеканка — это блюдо, которое знакомо многим. Однако, готовить запеканку любят не все. Причин не готовить это блюдо мало, ведь запеканка делается просто и без особых усилий. Каких-либо кулинарных знаний для готовки запеканки тоже применять не нужно
Ингредиенты
- Картофель — 3 шт.;
- Лук репчатый – 1 шт.;
- Морковь – 1 шт.;
- Болгарский перец – 2 шт.;
- Томатная паста – 1 ст.л.;
- Зеленый лук — пучок;
- Яйцо — 3 шт.;
- Жирные сливки — 200 мл;
- Мука — 150 г;
- Соль — ½ ч.л.;
- Оливковое масло;
- Разрыхлитель;
- Сыр — 200 г.
Шаги
- Очищаем картофель и натираем на крупной терке. Оставляем картофельную массу в воде. Нарезаем мелким кубиком лук, обжариваем на оливковом масле минуту.
- Натираем очищенную морковь на мелкой терке, вместе с луком обжариваем пару минут. Перец очищаем от внутренностей и нарезаем маленьким кубиком, кладем к жареным овощам, солим.
- Добавляем томатную пасту к овощам, перемешиваем и жарим еще минуту. Выливаем воду из-под картофеля, смешиваем его с овощной массой. Шинкуем мелко зеленый лук, добавляем к картошке и обжаренным овощам.
- В отдельной миске смешиваем яйца со сливками, солью и мукой, взбиваем венчиком.
- Добавляем в смесь разрыхлитель, смешиваем и вливаем в овощную смесь.
- Выкладываем на противень пергамент, распределяем по нему овощную массу ровным слоем.
- Запекаем блюдо при 180 градусах полчаса.
- Натираем мелко сыр, посыпаем верхушку запеканки. Плавим сыр на запеканке при 180 градусах 10 минут.
В результате получается вкусная овощная запеканка с сыром. Этот рецепт поможет разнообразить обычный ужин в вашей семье.
