Рецепт зеленого борща пошагово с фото

Рецепт зеленого борща пошагово с фото

Готовим наваристый зеленый борщ на мясном бульоне. В качестве мяса берем свинину. Обязательным компонентом борща являются яйца, которые варятся отдельно, затем нарезаются и добавляются в борщ. Основной вкус борщу придает свежий щавель. Зеленый борщ готовят не только весной или летом, например, если заранее засолить или заморозить щавель, то и зимой можно насладиться его отменным вкусом.

65 мин  6 порций

Ингредиенты
  • Свинина300 г  
  • Картофель2-3 шт  
  • Яйцо куриное3 шт  
  • Щавель150 г  
  • Лук репчатый1 шт  
  • Морковь1 шт  
  • Растительное масло1 ст.л  
  • Вода1,5 л  
  • Черный молотый перец- по вкусу  
  • Соль- по вкусу  
  • Сметана- по вкусу  
СПОНСОРСКИЙ КОНТЕНТ
Шаги
Печать
  • Рецепт зеленого борща пошагово с фото
    Набор ингредиентов для приготовления зеленого борща.
  • Рецепт зеленого борща пошагово с фото
    На плиту поставьте кастрюлю с водой, после кипения всыпьте соль, опустите кусок мяса. Свинину варите 30 минут до мягкости.
  • Рецепт зеленого борща пошагово с фото
    Тем временем подготовьте другие компоненты для борща. С картофеля снимите кожицу, нарубите средними кубиками или соломкой.
  • Рецепт зеленого борща пошагово с фото
    Лук и морковь также очистите и вымойте. Морковь нашинкуйте с помощью терки с крупными дырочками, лук нарежьте квадратиками. Овощи обжарьте на масляной поверхности сковороды. Достаточно 2 минут, чтобы морковно-луковая смесь напиталась маслом, сильно зажаривать не нужно.
  • Рецепт зеленого борща пошагово с фото
    Кусок свинины достаньте из бульона, остудите, нарубите средними кусочками, верните в кастрюлю.
  • Рецепт зеленого борща пошагово с фото
    Кубики картофеля вместе с обжаренными овощами также поместите в бульон. Варите 15-20 минут до полной готовности картофеля.
  • Рецепт зеленого борща пошагово с фото
    Яйца отварите заранее, охладите их в холодной воде, снимите скорлупу, нарежьте небольшими кубиками.
  • Рецепт зеленого борща пошагово с фото
    Листочки щавеля оторвите от стеблей, вымойте, нарежьте длинными полосками.
  • Рецепт зеленого борща пошагово с фото
    Яйца и щавель закиньте в бульон, варите 5 минут. Перед снятием с огня дайте борщу несколько минут активно бурлить. Борщ в этом момент доведите до нужного вкуса, при необходимости добавьте соль.
  • После снятия с огня обязательно дайте борщу 15 минут постоять, чтобы щавель в полной мере отдал бульону свою кислоту. Во время подачи обязательно дополните зеленый борщ густой сметаной.
Рейтинг
( Пока оценок нет )