Рис с фаршем, базиликом и чили

В тайской кухне, как и в других азиатских кухнях, основным ингредиентом является рис. Тайцы предпочитают большие порции риса. Рис может быть дополнен самыми разнообразными вариантами из овощей, мяса или морепродуктов. В этом рецепте используется свиной фарш. Для приготовления подходит вок или сковорода с толстым дном. Наиболее популярен в тайской кухне жасминовый рис. Это один из дорогих, длиннозерных сортов высокого качества.

Ингредиенты
  • Рис — 2 ст.  
  • Фарш свиной — 450 г.  
  • Перец чили — 1 стручок  
  • Чеснок — 2 зуб.  
  • Растительное масло — для обжарки  
  • Бульон (мясной) — 2 ст. л.  
  • Рыбный соус — 3 ст. л.  
  • Сахар — 1 чайн. л.  
  • Соевый соус — 3 ст. л.  
  • Соль — по вкусу  
  • Базилик свежий — несколько веточек  
СПОНСОРСКИЙ КОНТЕНТ
Шаги
Печать
  • Отварить рис до готовности в подсоленной воде.
  • Очистить чеснок. Порезать чеснок и перец Чили, обжарить их на масле в течении 10 секунд. Если не хотите, чтобы было слишком остро, выньте из перца семена.
  • Добавляем в сковороду фарш, продолжаем обжаривать в течении 10 мин.
  • Базилик свежий вымыть.
  • Фарш солим, кладём сахар, добавляем базилик, соевый и рыбный соус, бульон. Накрываем крышкой, уменьшаем огонь, доводим до готовности, это ещё около 10 мин.
  • Формируем порцию: выкладываем рис на половину тарелки, кладём фарш на вторую половину. Можно добавить к блюду маринованный имбирь, с ним оно хорошо сочетается.
Рейтинг
( Пока оценок нет )