Рис с фаршем в сковороде

В современной кулинарии рис готовят абсолютно разными способами, отойдя от традиционного рецепта плова. Например, если вам необходимо быстро и просто приготовить рис, подойдет вариант риса с фаршем. Используем говяжий фарш, обязательно добавляем стандартный набор овощей — морковь, лук, чеснок. Также здесь не обойтись без ароматных специй. Все процессы приготовления происходят в одной сковороде, что очень удобно и быстро. Рис получается сочным, рассыпчатым, абсолютно не жирным.

 45 мин  4 порций

Ингредиенты
  • Рис 200 г  
  • Мясной фарш 300 г  
  • Лук репчатый 1 шт  
  • Морковь 1 шт  
  • Чеснок 1 шт  
  • Растительное масло 50 мл  
  • Вода 350 г  
  • Куркума 1 щепотка  
  • Специи для плова 1 ч.л  
  • Соль- по вкусу  
  • Черный молотый перец- по вкусу  
СПОНСОРСКИЙ КОНТЕНТ
Шаги
Печать
  • Овощи освободите от верхнего слоя, вымойте, луковицу нарежьте кубиками, морковь натрите на крупной терке.
  • На огонь поставьте объемную сковороду, влейте несколько ложек масла, разогрейте, загрузите овощи. Пассеруйте овощную смесь в масле следующие 3 минуты до мягкости. Нагрев держите на среднем уровне.
  • Овощи сдвиньте в один край сковороды, пустую поверхность смажьте маслом, поместите говяжий фарш. Через несколько минут фарш смешайте с овощами, приправьте солью и перцем, жарьте еще около 5 минут. Весь мясной сок должен полностью испариться.
  • Рис промойте несколько раз проточной водой, жидкость слейте, крупу добавьте в сковороду к основному составу, жарьте 2 минуты, часто перемешивая.
  • Всыпьте все указанные пряности, влейте горячую воду, чтобы она полностью покрыла рис. После кипения установите минимальный огонь, емкость закройте крышкой. Перемешивать смесь больше не нужно.
  • Готовьте рис с фаршем около 20 минут до полного испарения жидкости. Головку чеснока очистите от пленки, оставляя зубочки в целом виде. Чеснок поместите в центр плова примерно в середине процесса тушения.
  • После снятия с огня рис настаивайте под крышкой 10 минут, перед подачей украсьте зеленью. Приятного аппетита!
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )