І гарнір, і основна страва — саме так можна описати ці рисові фрикадельки в томатному соусі за нашим рецептом!
Зазначимо, що ви можете обрати будь-який фарш. Більш ніжними на смак вийдуть фрикадельки з курки чи індички, насиченості страві додасть використання яловичини чи свинини. Додавання капусти у фрикадельки зробить їх більш соковитими.
Ингредиенты
- М’ясний фарш 500 г
- Рис круглозернистий 100 г
- Яйце куряче, велике 2 шт
- Цибуля жовта ріпчаста 1 шт.
- Морква 100 г
- Помідори 3 шт.
- Перець болгарський червоний 1 шт.
- Капуста білоголова 100 г
- Часник, зубчики 2 шт.
- Зелень за смаком
- Спеції за смаком
Шаги
- Дрібно наріжте або натріть на тертці цибулю, покладіть її в сковороду з невеликою кількістю олії та тушкуйте до прозорості.
- Моркву натріть на дрібній тертці, помідори очистіть від шкірки та дрібно наріжте. Додайте овочі до цибулі та тушкуйте протягом 5 хвилин. Додайте дрібно нарізаний болгарський перець та протушкуйте ще кілька хвилин на повільному вогні. Потім розбавте соус водою, додайте спеції та залиште тушкуватися на дуже маленькому вогні.
- Очистіть та дрібно порубайте часник, дрібно наріжте капусту. Змішайте в мисці з вареним рисом та фаршем, додайте яйця та спеції. Перемішайте до однорідності. Вологими руками сформуйте кульки та покладіть їх у соус на сковороді.
- Накрийте сковороду кришкою та тушкуйте протягом 15-20 хвилин. Потім присипте зеленню та готуйте ще кілька хвилин. Подавайте страву гарячою.
