Суп с рисом и кабачками – отличное первое блюдо, которое не потребует от вас много времени и сил. Овощи и специи гармонично сочетаются между собой, а сытности блюду добавляет рис.
Ингредиенты
- Кабачок – 350 г
- Рис – 50 г
- Картофель – 350 г
- Лук репчатый – 100 г
- Морковь – 110 г
- Чеснок – 3-4 зубчика
- Масло растительное – 20 мл
- Травы сушёные (у меня – орегано, тимьян, базилик) – 1 ч. ложка
- Соль – по вкусу
- Перец чёрный молотый – по вкусу
- Вода – 1,5 л
Шаги
- Подготавливаем продукты.
- 1,5 л воды наливаем в кастрюлю и ставим на нагрев.
- Очищаем картофель и нарезаем кубиками.
- В кипящую воду отправляем картофель и варим 8 минут.
- Очищаем лук и морковь, нарезаем кубиками.
- Кабачок также нарезаем небольшими кубиками.
- В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем морковь, лук и кабачок до мягкости, примерно 5-7 минут.
- Рис промываем, несколько раз меняя воду, и выкладываем в кастрюлю. Варим ещё 8-10 минут.
- Очищаем чеснок и мелко рубим.
- В сковороду добавляем чеснок и сушёные травы, прогреваем ещё 2 минуты.
- В кастрюлю отправляем обжаренные овощи, солим и перчим. Варим суп ещё 5 минут. Выключаем нагрев.
- Суп с рисом и кабачками готов. Приятного аппетита!
