Рубленые куриные котлеты – легкий, оригинальный и сытный продукт для любого стола. В этом рецепте я совместила два варианта их приготовления, чтобы сделать котлетки еще сочнее: котлеты с сыром и котлеты с грибами.
30 мин 6 порций
Ингредиенты
- Куриное филе 500 г
- Шампиньоны 70 г
- Твердый сыр 50 г
- Яйцо куриное 2 шт
- Панировчные сухари 2 ст.л
- Лук репчатый 1 шт
- Соль- по вкусу
- Черный молотый перец- по вкусу
Шаги
- Мелко нарезаем грибы и обжариваем их на сковороде в течение 10-15 минут
- Мелко нарезаем лук (но не обжариваем его, чтобы придать сочности нашим котлеткам)
- Подготавливаем две емкости для приготовления фарша
- Мелко ножом нарезаем куриное филе (можно немного подморозить, чтобы легче резалось). Постарайтесь нарезать его, как можно мельче.
- Разделяем фарш на две половины
- Аналогично поступаем с луком
- Мелко нарезаем сыр (или трем на терке) и отправляем его в первую часть фарша
- Вторую часть фарша заправляем жареными грибами
- В обе емкости с фаршем добавляем по столовой ложке панировочных сухарей, по одному яйцу, соль, перец по вкусу.
- Из готово фарша лепим котлетки и обжариваем на медленном огне с закрытой крышкой.
- Рубленные куриные котлеты — готовы к подаче.
