При слове рулет многие представляют либо нечто мясное, либо меренговое. Однако, помимо рулетов из известных классических продуктов, есть много других. Например, рулет с кабачком.
Ингредиенты
- кабачок — 450 г;
- яйца — 3 шт.;
- свежая зелень;
- соль — ½ ч.л.
Шаги
- Натираем на крупной терке кабачок, который заранее избавили от плодоножки. Шинкуем к кабачку зелень, смешиваем.
- Разбиваем к кабачку яйцо, солим и перемешиваем. Выливаем массу на силиконовый коврик в противне, распределяем равномерно.
- Выпекаем кабачковый пласт при 180 градусах 15 минут, а затем аккуратно сворачиваем его в рулет. Пока остывает рулет можно нарезать начинку для него. Например, измельчить копченую курицу.
- Смазываем пласт из кабачка творожным сыром, по желанию можно использовать другие ингредиенты. Главное, при смазывании, не трогать один край, отступ должен составлять 3 см.
- Выкладываем на творожный слой копченую курицу, заворачиваем начинку в рулет. Фиксируем рулет в пищевой пленке и оставляем на 2-3 часа в холодильнике.
- Получается полезный рулет из кабачковой основы.
Также в кабачковый пласт можно положить жареные грибы с луком, сырную начинку с рыбой, яйцами, другими овощами.
