Рулетики из баклажанов с творогом и грецкими орехами

Сегодня готовим рулетики из баклажанов. Прекрасный рецепт из баклажанов. Закуска улетает со стола в считанные минуты.

Ингредиенты
  • баклажан 1 шт.
  • творог 150 г.
  • орехи грецкие ядра 0,5 стакана
  • сметана 1 ч.л.
  • кунжут 1 ст.л.
  • соль 0,25 ч.л.
  • помидор 2 шт.
  • масло растительное 1 ч.л.
  • чеснок 2 зубца
  • петрушка пучок
Шаги
Печать
  • Баклажан здесь довольно крупный, одного хватило на 10 рулетиков. Баклажаны нарезать на тонкие пластины при помощи овощечистки, но если постараться, можно это сделать и острым ножом. Разложить на доске, посыпать солью и подождать 10 минут. Баклажаны размягчатся. Переложить их на противень на антипригарный коврик, кисточкой смазать маслом и отправить в духовку при 160 градусах на 10 минут. Следите, чтобы баклажаны не подгорели.
  • Для начинки в миску выложить творог, крупинчатый протереть через сито. Добавить нарубленные ядра грецких орехов. Измельченные петрушку и чеснок. Ввести сметану. Перемешать. Солить не нужно, так как соли достаточно в самих баклажанах.
  • Теперь можно приступать к формированию рулетиков. Чайную ложку начинки размазать до половины длины ленты из баклажана. Наверх поместить ломтик помидора. Свернуть рулетиком.
  • На тарелку насыпать семена кунжута, предварительно подсушив их на сковороде. Обкатать заготовки, чтобы кунжут прилип к поверхности. Рулетики из баклажанов готовы к подаче.
Поделиться на Facebook
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Translate