Рулетики из кабачков с фаршем. Никогда не надоест

Кабачки принято просто быстро обжаривать в качестве нехитрой закуски, но приготовить их можно и более интересно, рулетками с фаршем. В принципе, делаются такие рулетики тоже быстро и не надоедают, даже если готовить их все лето.

Ингредиенты
  • 2 кабачка,  
  • 1 репчатый лук,  
  • 250 граммов фарша,  
  • половина стакана риса,  
  • соль, перец, зира, паприка по вкусу,  
  • 2 столовые ложки сметаны,  
  • 2 столовые ложки томатной пасты,  
  • 1 стакан воды.  
СПОНСОРСКИЙ КОНТЕНТ
Шаги
Печать
  • Кабачки вымоем, срежем с обеих сторон концы и нарежем тонкими слайсами — удобнее всего сделать это с помощью овощечистки. Если ее нет, подойдет и острый тонкий нож.
  • Ломтики кабачков слегка присыпем солью. Благодаря соли они станут более сочными и мягким, и в результате их будет легче свернуть рулетиком. Оставляем кабачки на 10 минут.
  • Тем временем можно заняться приготовлением начинки для рулетиков: готовый фарш переложите в миску, добавим половину стакана риса, мелко нарезанный лук и специи по вкусу.
  • Все компоненты мясной начинки тщательно перемешиваем. Укладываем на рабочую поверхность слайсы кабачка, добавим немного начинки и сворачиваем рулетиком. Теперь выкладываем наши рулетики рядами в глубокую сковородку.
  • В отдельной миске замешиваем соус из сметаны, томатной пасты и воды. Тщательно перемешиваем до однородной массы и аккуратно выливаем в наше блюдо, а затем тушим все вместе 40 минут на среднем огне.
Рейтинг
( Пока оценок нет )