Когда хочется порадовать родных и близких необычным блюдом или удивить гостей, я готовлю рыбу, фаршированную крабами и овощами. С шпинатом она великолепна! Это блюдо безумно вкусное, понравится всем без исключения. Готовится довольно просто, а вкус незабываем!
Ингредиенты
- Рыба филе — 4 шт.
- Мясо краба — 100 гр.
- Перец болгарский — 1/2 шт.
- Кабачок — 1/2 шт.
- Шпинат — 400 гр. (свежий или замороженный)
- Чеснок — 2 зуб.
- Сливки или сметана — 50 гр.
- Лимон — 1 шт. (по вкусу)
- Сливочное масло — 40 гр.
- Зелень — для украшения
- Соль, перец — по вкусу
- Прованские травы, паприка — по вкусу
Шаги
- Рыбное филе можно выбрать любое, в зависимости от вкуса и возможностей. Филе подготовить и выложить на разделочную доску спинкой вверх.
- Крабовое мясо разделить на волокна, можно порезать.
- Кабачок и болгарский перец мелко порезать и слегка прожарить на масле. Немного присолить, поперчить и добавить к крабовому мясу. Все перемешать, добавить сметану или сливки.
- Рыбное филе сбрызгиваем лимончиком, солим, перчим. Сверху выложить немного начинки из крабового мяса и овощей, свернуть рулетиком каждое филе и скрепить шпажкой.
- На подготовленный противень выкладываем рыбные рулетики, посыпаем паприкой и прованскими травами. Накрываем рыбные рулетики фольгой. Ставим в духовку на 20 минут. Запекаем при температуре 180 градусов.
- За это время готовим шпинатную подушку. Чеснок, мелко нарезанный или тертый, обжариваем до появления аромата на сливочном масле, затем добавляем шпинат и тушим до мягкости.
- На блюдо выкладываем шпинатную подушку, сверху рулетик из рыбы. Каждую рыбку украшаем, по своему вкусу. Подаем с зеленью и дольками лимона. Приятного аппетита!
