Рыба Киндзмари

Рыба Киндзмари

Легенда грузинской кухни — рыба киндзмари. Слегка припущенная и маринованная в специальном соусе с травами. Превосходный вкус!

Ингредиенты
  • Рыба — 300 г  
  • Лавровый лист — 6 шт  
  • Свежий укроп — 6-7 веточек  
  • Винный уксус — 100 мл  
  • Чеснок — 1 зубчик  
  • Листья и поверхностные стебли свежей кинзы — 80 г  
  • Вода — 200 мл  
  • Соль и смесь перцев по вкусу.  
СПОНСОРСКИЙ КОНТЕНТ
Шаги
Видео-рецептПечать
  • Рыбу чистим от костей и кожи, нарезаем небольшими кусочками. Мелко нарезаем чеснок и кинзу
  • В сотейник наливаем 1 стакан воды, добавляем лавровый лист и 6-7 веточек укропа.
  • Сверху, на укроп выкладываем кусочки рыбы и припускаем её на маленьком огне при закрытой крышке 5 минут.
  • Готовим соус: в нарезанные чеснок и кинзу добавляем винный уксус, соль и перец по 0,5 чайной ложки. Все хорошо перемешиваем.
  • Аккуратно, желательно в один слой, укладываем рыбу в емкость, в ней она будет мариноваться.
  • Маринад из сотейника, в котором готовилась рыба, процеживаем и добавляем в соус, хорошо перемешиваем.
  • Готовым соусом заливаем рыбу, накрываем пищевой пленкой или крышкой, ставим в холодильник на 5-6 часов. Рыба Киндзмари готова.
Рейтинг
( Пока оценок нет )