Рыба под маринадом

Рыба под маринадом

Самый популярный на просторах бывшего СССР рецепт рыбы под маринадом. Это традиционное блюдо легко приготовить. У вас получится вкусная рыба под маринадом, подавайте ее горячей, как основное блюдо или холодной, в качестве закуски.

Ингредиенты
  • Рыба белая — 1 кг  
  • Лук репчатый — 250 г  
  • Морковь — 250 г  
  • Томатная паста — 200 г  
  • Масло растительное — 50 мл  
  • Масло сливочное — 100 г  
  • Лимонный сок — 4 ст.л.  
  • Лавровый лист — 3 шт  
  • Сахар — 1 ст.л.  
  • Перец черный молотый — 1/2 ч.л.  
  • Перец душистый — 10 шт  
  • Вода — 350 мл  
  • Соль — по вкусу  
СПОНСОРСКИЙ КОНТЕНТ
Шаги
Видео-рецептПечать
  • Нарезать морковь тонкой соломкой, репчатый лук полукольцами.
  • Разогреть сковороду с растительным маслом, репчатый лук обжарить на среднем огне 3 минуты, перемешивая время от времени.
  • Добавить морковь и продолжать обжаривать еще 3 минуты.
  • В сковороду добавить томатную пасту и перемешать, убавить огонь до слабого и обжаривать еще 3 минуты.
  • В сковороду добавить воду, лавровый лист, соль, перец, сахар, душистый перец, лимонный сок, перемешать, довести до кипения и тушить под крышкой на слабом огне 10 минут.
  • Добавить в сковороду сливочное масло, перемешать и выключить огонь.
  • В форму для запекания выложить ровным слоем половину приготовленных овощей с соусом, сверху выложить кусочки рыбы. На рыбу, равномерным слоем распределить оставшийся маринад. Форму накрыть пищевой фольгой, тщательно прижав ее по краям.
  • В разогретой до 180°С духовке, выпекать рыбу 25 минут.
  • Подавать рыбу под маринадом в качестве горячего блюда. Вкус будет более яркий, если рыбу под маринадом охладить, а потом уже можно разогреть перед подачей.
Рейтинг
( Пока оценок нет )