Рыба, тушеная с овощами

Рыба, тушеная с овощами — вкусное и достаточно несложное в приготовлении блюдо. Выбрать можно любую рыбку, в которой немного костей. Хорошо получается из минтая или хека.

Ингредиенты
  • Рыба (тилапия, хек, минтай) — 600-700 гр.  
  • Репчатый лук — 1 шт.  
  • Болгарский перец (красный) — 1 шт.  
  • Помидоры свежие — 2 шт.  
  • Перец черный молотый — по вкусу  
  • Паприка молотая сладкая — по вкусу  
  • Соль — по вкусу  
  • Сахар — 1 ст. л.  
  • Вода или бульон — 200 мл.  
  • Подсолнечное или оливковое масло — 50 гр.  
  • Оливки — 3-5 шт.  
  • Чеснок — 2 зубчика  
  • Томатный соус — 50 мл  
  • Зелень — 50 гр.  
СПОНСОРСКИЙ КОНТЕНТ
Шаги
Печать
  • Рыбу тщательно чистим, удаляем все внутренности, голову и плавники. Хорошо промыв, разделываем рыбу на небольшие порционные кусочки. Добавляем немного соли и аккуратно перемешиваем. При желании, рыбу можно купить в магазине уже разделанную (что я и сделала)).
  • Приступаем к подготовке овощей. Очищенный репчатый лук режем кольцами или полукольцами.
  • Свежие помидоры ошпариваем кипятком, даем постоять две минуты и освобождаем от кожицы.
  • Очищенный красный болгарский перец делим на две части и нарезаем небольшими полосками.
  • В разогретое подсолнечное или оливковое масло добавляем кольца лука и чеснок, нарезанный меленько. Обжариваем на небольшом огне, не забывая помешивать, 3-4 минуты.
  • Добавляем болгарский перец и очищенные томаты, а так же томатный соус. Сахар, соль, черный перец и сладкую паприку кладем по вкусу. Добавляем порезанные оливки и каперсы. Доливаем 100 мл горячей воды или бульона и тушим еще 5 минут.
  • Кусочки рыбы аккуратно выкладываем в маринад, накрываем крышкой и тушим на маленьком огне 20 минут до полной готовности. Постарайтесь «закопать» рыбу в овощах.
  • Подавая на стол, тушеную рыбу с овощами можно украсить зеленью.
Рейтинг
( Пока оценок нет )