Рыба, тушеная в томатном соусе

Можно устроить рыбный день, помните, как во времена СССР и на обед приготовить рыбу, тушенную в томате. Кисло-сладкий соус делает рыбу нежной и ароматной. Такую рыбу можно подать с пюре или с рисом.

Ингредиенты
  • Филе рыбы — 500-700 гр.  
  • Морковь — 1 шт.  
  • Лук репчатый — 1 шт.  
  • Томатная паста — 2 ст. л.  
  • Растительное масло — для жарки  
  • Мука пшеничная — сколько пойдет  
  • Соль — по вкусу  
  • Сахар — по вкусу  
  • Перец черный молотый — по вкусу  
  • Лавровый лист — 2 шт.  
  • Перец черный горошком — 2 шт.  
  • Приправа для рыбы — щепотка  
  • Зелень — для украшения  
СПОНСОРСКИЙ КОНТЕНТ
Шаги
Печать
  • Рыбу промываем, обсушиваем, удаляем плавники, режем на порционные куски.
  • Посолить, поперчить и каждый кусочек, обвалять в муке.
  • Разогреваем на сковороде подсолнечное масло и обжариваем каждый кусочек с двух сторон до золотистого цвета и хрустящей корочки.
  • Очищаем лук и морковь. Лук режем тонко на четвертинки, морковь натираем на крупной терке.
  • В другой посуде обжариваем лук, добавляем морковь и тушим 3-5 минуты.
  • Добавляем томатную пасту, обжариваем. Вливаем 1 стакан воды, добавляем лавровый лист, перец горошком, приправу для рыбы и сахар. Посолить. Все хорошо перемешиваем и накрываем крышкой.
  • Убавляем огонь и тушим 15 минут.
  • В кастрюлю выложить рыбу, залить томатно-овощным соусом и довести до кипения и несколько минут протушить.
  • Рыба в томатном соусе готова. Даем простоять немного, чтоб рыба пропиталась и выкладываем на блюдо.
  • Кусочки рыбы можно украсить зеленью. Такую рыбу можно просто подать с овощами. Приятного аппетита!
Рейтинг
( Пока оценок нет )