Рыба в лаваше

Существует множество разных рецептов приготовления рыбы, и в каждом она по-новому раскрывает свои вкусовые грани. Запекаем рыбное филе в лаваше, для сочности добавляем помидоры и маринованный лук, его пикантный кисловатый привкус отменно подходит к рыбе. Само филе пропитываем очень вкусным маринадом собственного приготовления. Рыбу в лаваше запекаем под сырным соусом, который превращается в аппетитную румяную корочку. Для приготовления блюда подойдет абсолютно любое филе на выбор.

60 мин  8 порций

Ингредиенты
  • Минтай 600 г  
  • Лаваш тонкий 220 г  
  • Яйцо куриное 2 шт  
  • Петрушка- по вкусу  
  • Горчица 1/2 ч.л  
  • Растительное масло 3 ст.л  
  • Сметана 2-3 ст.л  
  • Помидоры 2 шт  
  • Твердый сыр 50-60 г  
  • Лук репчатый 1 шт  
  • Яблочный уксус 6% 2 ст.л  
  • Соль- по вкусу  
СПОНСОРСКИЙ КОНТЕНТ
Шаги
Печать
  • Одну крупную луковицу очистите, нарежьте тонкими четвертинками, киньте в пиалочку, посолите, влейте уксус и 100 мл. воды. Маринуйте овощ 15 минут, после слейте всю жидкость, лук хорошо отожмите руками.
  • Половину замаринованного лука переложите в чашу блендера, добавьте листья петрушки и горчицу. Вбейте одно яйцо, всыпьте соль и перец по вкусу, влейте масло.
  • Содержимое чаши перебейте на высокой скорости, получая однородную смесь.В соус добавьте сметану, тщательно перемешайте.
  • Рыбное филе заранее разморозьте, сверху промокните салфеткой, чтобы оно не было влажным. Каждое филе нарежьте на 4 продольные куска, присыпьте солью.
  • Лаваш нарежьте на одинаковые квадраты, в середину каждого уложите по 2 кружочка помидора.
  • Куски филе поочередно опустите в маринад, чтобы он полностью окутал рыбу
  • Выложите филе на помидоры, сверху добавьте еще немного маринада.
  • Сверху на рыбу киньте горсть маринованного лука.
  • Каждый лаваш сверните в виде конверта с начинкой внутри. Уложите их в жаропрочную форму плотно друг к другу. Форму предварительно смажьте маслом.
  • Отдельно приготовьте заливку. Вбейте одно яйцо, добавьте сметану, немного соли. Сыр натрите на мелкой терке, закиньте в соус, тщательно перемешайте.
  • Соусом смажьте конвертики из лаваша. Духовку прогрейте до 180 градусов, внутрь поместите форму.
  • Блюдо запекайте 33-35 минут до появления румяной корочки сверху.
  • После остывания рыбу в лаваше переложите в тарелку для подачи. Приятного аппетита!
Рейтинг
( Пока оценок нет )