Рыба, запеченная с овощами

Легкий, сбалансированный ужин (или обед) всего за 30 минут.

Ингредиенты
  • Рыба — 500 гр.
  • Лимон — 1 шт.
  • Перец болгарский — 1 шт.
  • Помидор — 1 шт.
  • Соль — по вкусу
  • Перец чёрный молотый — по вкусу
  • Тимьян — 3 веточки
  • Масло оливковое — 1 ст.л.
  • ДЛЯ ЛОДОЧЕК
  • Пергамент — 1 рулон
  • Бечёвка — 1 метр
СПОНСОРСКИЙ КОНТЕНТ
Шаги
Печать
  • Для начала выберете рыбу, от этого зависит её разделка.
  • Если вы выбрали красную рыбу по типу лосося, то стоит разделать его на стейки толщиной 3 см. Для этого разрежьте рыбу вдоль брюха, вытащите все внутренность, отрежьте голову и хвост. Туловище рыбы разрежьте на равные кусочки перпендикулярно позвоночнику.
  • Если ваш выбор пал на нежное мясо белой рыбы, например, минтай, то следует отделить филе от костей и плавников. Рыбу разрежьте вдоль брюха, отчистите от внутренних органов. Отрежьте голову, хвост и плавники. Разрежьте заготовку вдоль позвоночника на 2 равных части. отчистите от костей. Поставьте нож под углом в 30 градусов относительно доски и, сильно нажимая, отделите филе от кожи.
  • Следующим шагом станет заготовка лодочек из пергамента. Отрежьте куски пергамента по количеству заготовок рыбы.
  • С двух концов завяжите отрезками бечёвки.
  • Расправьте так, чтобы создавалась форма лодочки.
  • Рыбу посолите и поперчите с двух сторон. Не стоит перебивать вкус рыбы другими специями.
  • Лимон и помидор разрежьте на кружочки.
  • Болгарский перец нарежьте кольцами.
  • В лодочку из пергамента положите рыбу.
  • К рыбе добавьте пару капель оливкового масла.
  • Сверху выложите лимон, помидор и перец.
  • Веточку тимьяна разрежьте на небольшие части и добавьте к рыбе для приятного запаха.
  • Духовку разогрей до 180 градусов. Рыбу поставьте запекать на 20 — 30 минут. Готовность проверяйте вилкой.
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Translate » Переводчик