Аппетитное и ароматное блюдо, которое можно подавать как на праздник, так и на каждый день. Самый обычный хек, приготовленный по такому рецепту, получается невероятно вкусным, сочным и нежным. Для яркости добавим немного пряностей, сезонные овощи также внесут свой вкус и аромат.
Ингредиенты
- Рыба (у меня хек) – 650 г (2 шт.)
- Помидоры черри – 100 г
- Перец сладкий – 50-70 г
- Лук репчатый – 70 г (1 некрупный)
- Морковь – 70 г (1 некрупная)
- Майонез – 2 ст. ложки
- Соль – 0,5 ч. ложки (по вкусу)
- Перец чёрный молотый – щепотка (по вкусу)
- Приправа для рыбы – 0,5 ч. ложки
- Чеснок сушёный – 0,5 ч. ложки
Шаги
- Подготовить продукты по списку. Репчатый лук и морковь очистить. Все овощи вымыть и обсушить. Рыбу можно использовать любую белую, у меня – хек. Рыбу заранее достать из морозильной камеры, разморозить.
- Рыбу при необходимости очистить от чешуи, удалить плавники и тёмную плёнку внутри брюшка. Тушки хека нарезать порционными кусочками.
- Посыпать приправой для рыбы, сушёным чесноком, солью и молотым перцем по своему вкусу. Перемешать, чтобы сухие ингредиенты равномерно распределились по кусочкам хека.
- Включить духовку разогреваться до 180 градусов. Сладкий перец очистить от семян и удалить перегородки. Нарезать перец некрупными полосками.
- Лук нарезать четверть- или полукольцами, морковь – в зависимости от размера: тонкими кружочками, полукружиями или пластинами.
- Переложить овощи и рыбу в жаропрочную форму, добавить майонез (у меня лёгкий, но подойдёт любой жирности).
- Перемешать всё и разровнять по форме.
- Помидоры черри разрезать пополам.
- Выложить томаты верхним слоем в форму.
- Запечатать форму фольгой, сделать в фольге проколы.
- Отправить в разогретую духовку. Запекать рыбу с овощами при 180 градусах 40 минут.
- Спустя время достать форму, снять фольгу. Рыба, запечённая с помидорами, сладким перцем и майонезом, готова. Подавать рыбу к столу можно с лёгким овощным салатом, можно добавить отварной рис или картофель.
- Приятного вам аппетита!
