Рыбная похлебка по-Суворовски с грибами

Сегодня приготовим очень вкусный и необычный суп без мяса, с нежнейшей рыбой, овощами и лесными грибами.

Ингредиенты
  • Лук — 1 шт  
  • Картофель — 3-4 шт  
  • Морковь — 1 шт  
  • Макрурус или любая белая рыба — 300 гр  
  • Свежие лесные или сухие отварные грибы — 300 гр  
  • Чеснок — 2-5 зубчиа  
  • Зелень свежая — 5 веточек  
  • Соль, перец черный — по вкусу  
СПОНСОРСКИЙ КОНТЕНТ
Шаги
Печать
  • Отварить до мягкости свежие или сушёные лесные грибы. Нашинковать небольшими кусочками.
  • Налить в кастрюлю 2 л воды, довести до кипения, посолить. Добавить нарезанный небольшими кубиками картофель, довести до кипения и убавить огонь
  • Лук нарезать мелко, морковь нашинковать кружочками. На хорошо разогретую сковороду влить немного растительного масла без запаха, добавить лук, морковь и пассеровать. В пассерованные овощи добавить нарезанные грибы и обжаривать ещё пару минут.
  • Рыбу вымыть, разделать на филе и нарезать небольшими порционными кусочками.
  • Когда картофель сварится почти до готовности, в кастрюлю добавить пассерованные овощи с грибами, рыбу, довести до кипения, снять пену.
  • Чеснок и зелень мелко нарубить. Варить суп до готовности рыбы. За 2-3 минуты до конца варки добавить чеснок и свежую зелень. Приятного аппетита!
Рейтинг
( Пока оценок нет )